🧂 Yeşil Mercimek Salatası Malzemeleri

Ana Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 1 adet kırmızı kapya biber

• 3-4 dal taze soğan

• 1 küçük salatalık

• 1 avuç maydanoz

• 1/2 demet dereotu

• 1 limon suyu

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

---

👨‍🍳 Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Mercimeği Haşlayın

Mercimeği bol suyla yıkayın.
Üzerini 3 parmak geçecek kadar suyla tencereye alın.
Yaklaşık 15–20 dakika kadar haşlayın, ne çok yumuşasın ne de diri kalsın.
Suyunu süzüp soğumaya bırakın.

2. Sebzeleri Doğrayın

Biber, salatalık, taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.

3. Sosu Hazırlayın

Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
İsteğe göre nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

4. Salatayı Karıştırın

Soğuyan mercimeği büyük bir kaba alın.
Doğranmış sebzeleri ekleyin.
Hazırladığınız sosu dökün ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.

5. Dinlendirin

Servisten önce buzdolabında 15–20 dakika dinlendirin.
Böylece lezzetler birbirine geçecektir.

---

💡 Püf Noktaları

• Mercimeği haşlarken çok fazla karıştırmayın, dağılabilir.

• Haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin, hem rengi hem dokusu korunur.

• Limonu taze sıkın; şişe limon suyu salatanın tadını bozar.

• Dilerseniz içerisine mısır, közlenmiş patlıcan veya haşlanmış kinoa ekleyebilirsiniz.

---

🍽️ Servis Önerisi

Yeşil mercimek salatası,

• öğle yemeklerinde hafif bir ana yemek,

• davet sofralarında renkli bir meze,

• diyet menülerinde protein kaynağı olarak sunulabilir.

Yanında yoğurt, tam buğday ekmeği veya ızgara tavuk ile mükemmel bir uyum sağlar.

---

🧮 Besin Değerleri (1 Porsiyon Yaklaşık)