🌿 Malzemeler

Hamur İçin

• 6 adet yumurta

• 6 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• ½ su bardağı su (gerektikçe eklenecek)

Arası İçin

• 300 g beyaz peynir veya lor peyniri

• ½ demet maydanoz (ince doğranmış)

Haşlamak İçin

• Geniş bir tencere dolusu su

• 1 yemek kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kat Aralarına Sürmek İçin

• 200 g tereyağı (eritilmiş)

---

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Hamuru Hazırlayın

1. Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın.

2. Yumurtaları ve tuzu ekleyin, suyu azar azar ilave ederek sert bir hamur yoğurun.

3. Hamuru 10 parçaya bölün, üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.

---

2. İç Harcı Hazırlayın

• Peyniri ezin, doğranmış maydanozla karıştırın.

---

3. Yufkaları Açın ve Haşlayın

1. Her bezeyi oklavayla tepsi büyüklüğünde açın.

2. İlk yufkayı haşlamadan yağlanmış tepsiye serin.

3. Diğer yufkaları teker teker kaynar suda 30 saniye haşlayın, ardından soğuk su dolu kaba alın.

4. Süzüp aralarına eritilmiş tereyağı sürerek tepsiye dizin.

5. Ortasına geldiğinizde peynirli harcı yayın.

6. Kalan yufkaları da aynı şekilde dizin, en üstteki yufkayı haşlamayın, sadece tereyağı sürün.

---

4. Pişirme

• Böreği kare dilimler halinde kesin.

• 180°C önceden ısıtılmış fırında 40–45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

---

💡 Püf Noktaları

• Yufkalarınızı çok ince açın, bu su böreğinin yumuşak dokusunu sağlar.

• Haşlama süresini aşmayın; fazla pişen yufkalar dağılır.

• Böreği pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirin, sıcak veya ılık servis edin.

---

🍴 Servis Önerisi

Yanında çay, domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle klasik Türk kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.
İsterseniz iç harcını ıspanaklı veya kıymalı olarak da hazırlayabilirsiniz.

---

🧮 Besin Değerleri (1 dilim / yaklaşık 150 g)