🧾 Malzemeler

• 1 kg olgun şeftali

• 750 g toz şeker

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 çay kaşığı tereyağı (taşmayı önler, isteğe bağlı)

---

👩‍🍳 Yapılışı (Adım Adım)

1. Şeftalileri Hazırlayın:
   Şeftalilerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Şekerle Bekletin:
   Doğranmış şeftalileri tencereye alın, üzerine şekeri serpiştirin.
   Oda sıcaklığında en az 1 saat bekletin ki şeftaliler suyunu salsın.
   Vaktiniz varsa geceden sabaha kadar bekletmek aromayı güçlendirir.

3. Pişirme Aşaması:
   Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.
   Karıştırarak, şeftaliler yumuşayıp karamelize kıvama gelene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

4. Kıvam Kontrolü:
   Bir tabağa az miktarda marmelat koyup soğumasını bekleyin.
   Akışkan değilse kıvamı tutmuş demektir.

5. Limon Suyu Ekleyin:
   Ocaktan almaya 5 dakika kala limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

6. Saklama:
   Marmelatı sıcakken sterilize kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatıp ters çevirin.
   Oda sıcaklığına gelince serin bir yerde muhafaza edin.

---

🍽️ Servis Önerisi

Taze ekmek, krep, pancake veya yoğurtla harika uyum sağlar.
Ayrıca kurabiyelerin ve pastaların arasına sürülerek de kullanılabilir.

---

💡 Püf Noktaları

• Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, şeftalileri pişirirken blenderdan geçirebilirsiniz.

• Taneli bir marmelat için el blenderı kullanmadan doğal haliyle bırakın.

• Reçel taşmaması için pişirme esnasında tereyağı ekleyebilirsiniz.

---

⚖️ Besin Değerleri (1 Yemek Kaşığı / 20 g için yaklaşık)