🧂 Sac Kavurma İçin Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 600 gr kuşbaşı kuzu eti (but veya kol kısmı)

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 adet orta boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet kırmızı kapya biber

• 1 adet domates

• Tuz (damak zevkine göre)

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı pul biber

---

👨‍🍳 Sac Kavurma Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Eti Kavurma İçin Hazırlayın

Etleri küçük kuşbaşı doğrayın.
Tavayı (veya sacı) iyice kızdırın.
Sıvı yağı ekleyin, ardından etleri ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
Et suyunu bırakıp çekene kadar 10–12 dakika kavurun.

2. Tereyağını Ekleyin

Et suyunu çekince tereyağını ekleyin.
Kavrulmaya devam edin, etin rengi hafifçe kızarana kadar pişirin.

3. Sebzeleri Ekleyin

Doğranmış soğan, biber ve sarımsağı ekleyin.
Orta ateşte 5–6 dakika kavurun.
Domatesleri ilave edin, baharatları serpin.
Kısık ateşte kapağı yarı kapalı şekilde 10–12 dakika pişirin.

4. Son Dokunuş

Tüm malzemeler özleşip etler yumuşayınca ocağı kapatın.
Servis öncesi üzerine kekik veya taze maydanoz serpebilirsiniz.

---

💡 Sac Kavurma Püf Noktaları

• Eti mühürlerken tavanın iyice kızmış olması şarttır.

• Etin suyunu çekmeden baharat eklemeyin, aksi halde sertleşir.

• Sac yoksa döküm tava veya kalın tabanlı çelik tava kullanabilirsiniz.

• Etin daha yumuşak olması için pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletin.

• İsterseniz etin bir kısmını dana, bir kısmını kuzu olarak karıştırabilirsiniz.

---

🍽️ Servis Önerisi

Sac kavurmayı pilav, közlenmiş biber, domates ve lavaş ekmek ile servis edin.
Yanında ayran veya şalgam harika bir tamamlayıcı olur.
Servis tabağında birkaç dal maydanoz ve ince doğranmış soğan ile görsel zenginlik katabilirsiniz.

---

🧮 Besin Değerleri (1 Porsiyon Yaklaşık)