🌿 Malzemeler

Hamur (El Açması için)

• 4 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 su bardağı ılık su

• 1 yemek kaşığı sirke

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazır yufka kullanacaksanız: 6 adet yufka yeterlidir.

---

İç Harcı

• 300 g beyaz peynir veya lor peyniri

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

• ½ demet maydanoz (ince doğranmış)

---

Arası İçin Sos

• 1 su bardağı süt

• ½ su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta

---

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı

• Susam veya çörek otu

---

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Hamuru Hazırlama (El Açması Yapılacaksa)

1. Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ortasını açıp su, sirke ve sıvı yağı ekleyin.

2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp üzerini örtün, 20 dakika dinlendirin.

2. İç Harcı Hazırlama

• Bir kapta peynir, kaşar ve doğranmış maydanozu karıştırın.

3. Böreği Hazırlama

Hazır yufka ile:

1. Yufkanın birini tezgâha serin.

2. Üzerine süt, yağ ve yumurta karışımından gezdirin.

3. İkinci yufkayı üzerine koyun, tekrar soslayın.

4. Geniş kısmına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın, gül böreği gibi kıvırın veya tepsiye dizin.

El açması hamurla:

1. Bezeleri merdane ile ince açın.

2. Üzerine sos sürüp iç harcı koyun.

3. Rulo yapıp tepsiye dizin.

4. Pişirme

• Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika altın rengini alana kadar pişirin.

---

🍴 Servis Önerisi

Sıcak servis edin. Yanına çay, domates, zeytin ve taze nane ile mükemmel bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.
İsterseniz soğuyunca da tüketebilirsiniz; çıtırlığını korur.

---

🧾 Besin Değerleri (1 porsiyon / 1 dilim)