Malzemeler

İç Harcı İçin:

• 4 adet orta boy patates

• 1 adet kuru soğan

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı nane

Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta

Börek İçin:

• 5 adet hazır yufka

• Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

• İsteğe göre susam veya çörek otu

---

Yapılışı Adım Adım

1. Patatesleri haşlayın:
   Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Ardından soyup ezerek püre haline getirin.

2. İç harcı hazırlayın:
   Tavaya sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Üzerine ezilmiş patatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Soğumaya bırakın.

3. Sosu karıştırın:
   Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak sosu hazırlayın.

4. Yufkaları dizin:
   Yağlanmış fırın tepsisine bir yufka serin, üzerine sostan gezdirin. İkinci yufkayı da aynı şekilde serip tekrar soslayın.

5. İç harcı yerleştirin:
   Üçüncü yufkayı serin, patatesli harcı eşit şekilde yayın.

6. Üst katları tamamlayın:
   Kalan yufkaları da aynı şekilde soslayarak dizin. Son katın üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.

7. Pişirin:
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, üstü güzelce kızarana kadar pişirin.

---

Püf Noktası / Servis Önerisi

• Böreği dilimlemeden önce ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin, böylece daha düzgün kesilir.

• Sosun içerisine birkaç kaşık yoğurt eklerseniz börek daha yumuşak olur.

• Yanına taze demlenmiş çay veya ayranla servis edebilirsiniz.

---

Besin Değeri (1 Dilim İçin Yaklaşık)

• Kalori: 280 kcal

• Karbonhidrat: 32 g

• Protein: 7 g

• Yağ: 13 g