🧂 Malzemeler

Börek için:

• 3 adet hazır yufka

• 4 adet orta boy haşlanmış patates

• 1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz, karabiber, pul biber

• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)

Sosu için:

• 1 su bardağı süt

• ½ su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

• Susam veya çörek otu

---

👩‍🍳 Yapılışı – Adım Adım Patatesli Rulo Börek

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması:
   Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı kavurun.
   Ardından ezilmiş patatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İsterseniz biraz salça da koyabilirsiniz.
   Karıştırarak birkaç dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.

2. Sosun Hazırlanması:
   Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu sos, yufkaların hem çıtır hem yumuşak olmasını sağlar.

3. Böreğin Şekillendirilmesi:
   İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan gezdirin.
   Yufkanın üzerine patatesli harcı ince bir tabaka halinde yayın.
   Sonra yufkayı rulo şeklinde sarın.
   Diğer yufkalarla da aynı işlemi yapın.
   Elde ettiğiniz ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Üzeri ve Pişirme:
   Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpiştirin.
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Servis:
   Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirin, dilimleyerek sıcak servis edin.

---

🍽️ Servis Önerisi

Patatesli rulo börek, sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde veya misafir sofralarında harika gider.
Yanında taze nane, domates ve çayla mükemmel bir uyum sağlar.

---

🧮 Besin Değerleri (1 dilim için yaklaşık)