Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ılık süt

• Yarım su bardağı ılık su

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 paket instant maya (10 g)

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

• Yaklaşık 4–4,5 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 200 g beyaz peynir veya lor peyniri

• Birkaç dal maydanoz (ince kıyılmış)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

• Susam veya çörek otu

---

Yapılışı Adım Adım

1. Mayayı hazırlayın:
   Ilık süt, su, şeker ve mayayı geniş bir kaba alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Hamuru yoğurun:
   Üzerine sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Mayalandırın:
   Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.

4. İç harcı hazırlayın:
   Ezilmiş peyniri ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

5. Şekil verin:
   Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle açın. Ortasına peynirli harçtan koyun ve kapatın.

6. Tepsiye dizin:
   Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

7. İkinci mayalandırma:
   Tepside 15 dakika kadar dinlendirin.

8. Üzerini süsleyin:
   Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam veya çörek otu serpin.

9. Pişirin:
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika kadar, üstleri kızarana dek pişirin.

---

Püf Noktası / Servis Önerisi

• Hamurun yumuşak olması için un eklerken kontrollü olun, fazla un eklemeyin.

• Daha uzun süre taze kalması için piştikten sonra poğaçaları temiz bir bezle örtün.

• Ilık servis edildiğinde içindeki peynirin aroması daha belirgin olur.

---

Besin Değeri (1 adet için yaklaşık)

• Kalori: 210 kcal

• Karbonhidrat: 25 g

• Protein: 6 g

• Yağ: 10 g