🧾 Malzemeler

🌶️ Ana Malzemeler:

• 6 adet közlenmiş kırmızı kapya biber

• 2 adet domates

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma sirkesi)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı toz şeker

• ½ çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

---

👩‍🍳 Yapılışı (Adım Adım)

1. Biberleri Közleyin:
   Kırmızı kapya biberleri fırında, ocakta ya da ızgarada közleyin. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.

2. Domatesleri Hazırlayın:
   Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.

3. Sosu Pişirin:
   Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
   Ardından doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar 8-10 dakika pişirin.

4. Biberleri Ekleyin:
   Közlenmiş biberleri küçük doğrayarak tavaya ekleyin. Üzerine tuz, şeker, karabiber, pul biber ve sirkeyi ilave edin.
   Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

5. Soğutun ve Servis Edin:
   Sosu ocaktan alın, oda sıcaklığına gelince servis kasesine alın.
   Dilerseniz robottan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

---

🍽️ Servis Önerisi

• Sıcak ekmekle, kızarmış baget dilimleriyle ya da kahvaltı sofralarında peynirle birlikte servis edebilirsiniz.

• Ayrıca et, tavuk ya da ızgara sebzelerin yanında meze olarak da harika bir tamamlayıcıdır.

---

💡 Püf Noktaları

• Biberlerin kabuklarını kolay soymak için közledikten sonra poşet içinde 5 dakika bekletin.

• Sosun lezzetini artırmak için içine birkaç damla nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

• Kavanozlarda buzdolabında 5-6 gün, sterilize kavanozlarda ise uzun süre saklanabilir.

---

⚖️ Besin Değerleri (1 Porsiyon için yaklaşık)