🧈 Cheesecake Tabanı İçin Malzemeler

• 2 paket yulaflı bisküvi

• 100 gr eritilmiş tereyağı

🍶 Krem Peynirli Dolgu İçin

• 600 gr labne peyniri

• 200 ml krema

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı un

• 1 paket vanilin

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

🍓 Frambuaz Sosu İçin

• 250 gr frambuaz (taze veya dondurulmuş)

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• Yarım çay bardağı su

---

🧁 Yapılışı

1. Tabanı Hazırlama

1. Bisküvileri robotta un haline getirin.

2. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.

3. Kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yayın.

4. Buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.

---

2. Krem Peynirli Karışımı Hazırlama

1. Labne peynirini mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.

2. Şekeri, vanilini ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

3. Yumurtaları teker teker ekleyin, her birinden sonra düşük devirde çırpın.

4. Kremayı ve unu ekleyip karıştırın.

---

3. Pişirme Aşaması

1. Karışımı soğuyan tabanın üzerine dökün.

2. 160°C’ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 55–60 dakika pişirin.

3. Orta kısmı hafif sallanıyorsa fırını kapatın, kapağı aralık şekilde 1 saat fırında soğumaya bırakın.

---

4. Frambuaz Sosunu Hazırlama

1. Frambuaz, şeker, nişasta ve suyu tencereye alın.

2. Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

3. Soğuyunca süzgeçten geçirip pürüzsüz hale getirin.

---

5. Son Dokunuş

1. Soğuyan cheesecake’in üzerine frambuaz sosunu dökün.

2. Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

3. Dilimleyip servis edin.

---

🍽️ Servis Önerisi

• Üzerini taze frambuaz, nane yaprağı veya beyaz çikolata rendesiyle süsleyebilirsiniz.

• Yanına hafif bir filtre kahve veya vanilyalı dondurma çok yakışır.

---

🥄 Besin Değerleri (1 dilim için yaklaşık)