🧾 Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur (köftelik bulgur)

• 1,5 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet limonun suyu

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

Yeşillikler ve Sebzeler:

• 4–5 dal taze soğan

• Yarım demet maydanoz

• 1/4 demet taze nane

• 1 adet orta boy domates (küçük küpler halinde doğranmış)

• 1 adet salatalık (isteğe bağlı, küçük doğranmış)

• 1 adet kapya biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)

---

👩‍🍳 Yapılışı (Detaylı Anlatım)

1. Bulguru Hazırlama

• Bulguru geniş bir kaba alın.

• Üzerine 1,5 su bardağı kaynar suyu dökün, karıştırın.

• Kabın üzerini streç film veya kapakla kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin.

• Bulgur şişip yumuşadıktan sonra çatalla karıştırarak havalandırın.

2. Sosun Hazırlığı

• Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın.

• İçine domates ve biber salçasını ekleyip 1–2 dakika kavurun.

• Ocaktan aldıktan sonra baharatları (karabiber, kimyon, pul biber, tuz) ekleyin.

• Hazırladığınız salçalı karışımı bulgurun üzerine dökün.

• Kaşık yardımıyla iyice karıştırarak bulgurun her yerine dağılmasını sağlayın.

3. Yeşillikler ve Sebzelerin Eklenmesi

• Bulgurlar ılıdıktan sonra doğranmış taze soğan, maydanoz, nane, domates ve diğer sebzeleri ekleyin.

• Limon suyu ve nar ekşisini ilave edin.

• Son olarak tat kontrolü yaparak zeytinyağı miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

4. Servis

• Kısırı servis tabağına alın.

• Üzerini nane yaprakları veya limon dilimleriyle süsleyin.

• Yanına marul yaprakları, turşu veya ayranla servis edebilirsiniz.

---

💡 Püf Noktaları

• Bulguru sıcak suyla şişirirken fazla karıştırmayın, yumuşamasını bekleyin.

• Salçayı yağda kavurmak, kısırın rengini ve lezzetini derinleştirir.

• Kısır, dinlendikçe lezzetlenir — servis etmeden önce 15–20 dakika bekletin.

• Nar ekşisini fazla kaçırmayın; salatanın tadı fazla ekşi olabilir.

---

🍽️ Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Yaklaşık)

Değerler kullanılan malzeme oranlarına göre değişiklik gösterebilir.