🧾 Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (orta yağlı dana kıyma)

• 1 adet soğan (rendelenmiş)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi

• 1 adet yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

Diğer Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet domates (yuvarlak dilimlenmiş)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

• 2 su bardağı sıcak su

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

---

👩‍🍳 Yapılışı (Detaylı Anlatım)

1. Köftenin Hazırlığı

• Geniş bir kaba kıymayı alın.

• Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin.

• Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

• Harçtan iri parmak şeklinde köfteler yapın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

2. Patateslerin Hazırlığı

• Patatesleri soyun ve köftelerle aynı uzunlukta doğrayın.

• Hafifçe tuzlayın ve kızartma tavasında çok az yağda her iki tarafını da hafifçe kızartın.
  (Bu işlem, patateslerin fırında dağılmadan pişmesini sağlar.)

3. Sosun Hazırlığı

• Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın.

• Salçaları ekleyin, 1–2 dakika kavurun.

• Üzerine sıcak suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.

• Sos kaynadıktan sonra ocaktan alın.

4. Dizme İşlemi

• Fırın kabına sırayla bir köfte, bir patates olacak şekilde dizin.

• Aralarına yeşil biber ve domates dilimleri yerleştirin.

• Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirin.

5. Fırında Pişirme

• Fırını 190°C (fansız) ayarda ısıtın.

• Yemeği önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin.

• Üzeri hafifçe kızardığında İzmir köfteniz servise hazırdır.

6. Servis

• Fırından çıkan İzmir köfteyi sıcak servis edin.

• Yanına pirinç pilavı ve ayran ekleyerek klasik bir Türk menüsü oluşturabilirsiniz.

---

💡 Püf Noktaları

• Köfteleri yoğururken elinizi suyla ıslatmak, harcın elinize yapışmasını önler.

• Sosun fazla sulu olmamasına dikkat edin; aksi halde köfteler dağılabilir.

• Kıymayı bir gün önceden marine edip dolapta bekletirseniz lezzeti artar.

• Daha hafif bir sonuç için patatesleri önceden fırında 10 dakika kızartabilirsiniz.

---

🍽️ Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Yaklaşık)

Besin değerleri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.