🍳 Malzemeler

• 1 bağ taze ıspanak (yaklaşık 250 gram)

• 3 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

• 1 küçük kuru soğan (isteğe bağlı)

• Tuz (damak tadınıza göre)

• Karabiber

• Pul biber (isteğe bağlı)

---

👩‍🍳 Ispanaklı Yumurta Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Ispanakları Hazırlayın

Ispanakları iyice yıkayın, saplarını ayıklayın ve doğrayın.
İsterseniz yaprakları biraz iri bırakabilirsiniz — pişerken zaten hacmi azalır.

2. Soğanı Kavurun (Opsiyonel)

Tavaya yağı alın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
Soğan sevmeyenler bu adımı atlayabilir.

3. Ispanakları Ekleyin

Ispanakları tavaya alın, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyin.

4. Yumurtaları Kırın

Ispanaklar piştikten sonra yumurtaları doğrudan üzerine kırın.
İsterseniz karıştırarak omlet kıvamında, isterseniz bütün halde pişirebilirsiniz.

5. Servis Edin

Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocağı kapatın.
Sıcak servis edin. Yanına taze ekmek ve beyaz peynir çok yakışır! 🥖🧀

---

💡 Püf Noktaları

• Ispanakları yıkadıktan sonra mutlaka suyunu süzün; fazla su, yemeğin sulanmasına neden olabilir.

• Daha doyurucu bir versiyon için karışıma birkaç yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.

• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kısa süre fırınlayarak fırın usulü ıspanaklı yumurta hazırlayabilirsiniz.

---

🍽️ Servis Önerisi

Ispanaklı yumurta;

• Sıcak olarak, yanında domates, zeytin ve peynirle birlikte klasik Türk kahvaltısına harika uyum sağlar.

• Dilerseniz tam tahıllı ekmekle hafif bir öğle yemeği olarak da servis edebilirsiniz.

---

🧮 Besin Değerleri (1 Porsiyon Yaklaşık)