🧂 Ispanaklı Peynirli Börek Malzemeleri

Ana Malzemeler:

• 3 adet yufka

• 400 gram ıspanak (ayıklanmış, doğranmış)

• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)

• 1 adet küçük kuru soğan (ince doğranmış)

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

• ½ çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 1 su bardağı süt

• ½ su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

---

👩‍🍳 Ispanaklı Peynirli Börek Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1️⃣ İç Harcı Hazırlayın
Tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine doğranmış ıspanakları ilave edin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ocaktan alın, soğuyunca peyniri ekleyin ve karıştırın.

2️⃣ Sosu Hazırlayın
Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu karışım, böreğin iç katlarını yumuşatıp dışını çıtır yapacak.

3️⃣ Böreği Hazırlayın
Yufkayı tezgaha serin ve sosla hafifçe ıslatın.
Yufkanın yarısına iç harçtan koyun, rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloyu kendi etrafında döndürerek spiral (kol böreği) şeklini verin.
Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

4️⃣ Pişirin
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe göre susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

---

💡 Püf Noktaları

• Ispanakları kavururken suyunu tamamen çektirin ki börek hamurlaşmasın.

• Böreğin iç harcına kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.

• Böreği dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin, daha kolay servis edilir.

---

🍽️ Servis Önerisi
Sıcak veya ılık servis edin. Yanına çay, ayran veya domatesli yoğurt sos çok yakışır.
Kahvaltı sofralarında veya ara öğünlerde sade yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

---

🧮 Besin Değerleri (1 Porsiyon Yaklaşık)