🧺 Malzemeler

İç Harcı için:

• 500 g ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

• 100 g beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yufka ve Sos için:

• 5 adet yufka

• 1 su bardağı süt

• ½ su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

---

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. İç harcın hazırlanması:
   Tavaya zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı kavurun.
   Ispanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
   Tuz ve karabiber ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra peyniri karıştırın ve soğumaya bırakın.

2. Sosun hazırlanması:
   Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.

3. Böreğin hazırlanması:
   Fırın tepsisini yağlayın.
   İlk yufkayı serin ve üzerine sostan sürün.
   İkinci yufkayı yerleştirip yine sostan gezdirin.
   Üçüncü yufkayı koyduktan sonra ıspanaklı iç harcı eşit şekilde yayın.
   Kalan yufkaları da aynı şekilde soslayarak dizin.

4. Üzeri:
   En üste yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.

5. Pişirme:
   180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

6. Servis:
   Fırından çıkan böreği ilk sıcaklığı geçince dilimleyin.
   Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanına demli çay çok yakışır.

---

🍴 Besin Değerleri (1 porsiyon / yaklaşık 200 g)