🧂 Enginar Salatası Malzemeleri

Ana Malzemeler:

• 4 adet temizlenmiş enginar

• 1 su bardağı haşlanmış bezelye

• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)

• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)

• 1/2 demet dereotu (ince doğranmış)

• 1/2 demet taze soğan

• 1/2 limon suyu

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

---

👨‍🍳 Enginar Salatası Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Enginarları Haşlayın

Enginarları limonlu suda kararmaması için bekletin.
Daha sonra tuzlu ve limonlu suda yaklaşık 15–20 dakika kadar haşlayın.
Yumuşayan enginarları süzüp soğumaya bırakın.

2. Sebzeleri Hazırlayın

Havuç ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp haşlayın.
Bezelyeler de haşlandıysa bir kenara alın.

3. Sosu Hazırlayın

Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.

4. Salatayı Karıştırın

Haşlanmış sebzeleri ve doğranmış dereotu ile taze soğanı bir karıştırma kabına alın.
Üzerine hazırladığınız sosu dökün.

5. Enginarları Servis Edin

Soğuyan enginarları servis tabağına alın.
İçlerini sebzeli karışımla doldurun.
Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.

---

💡 Enginar Salatası Püf Noktaları

• Enginarları haşlarken kararmamaları için suya mutlaka limon suyu ekleyin.

• Sebzeleri fazla haşlamayın; diri kalmaları salatanın dokusunu güzelleştirir.

• Zeytinyağını kaliteli seçerseniz lezzet farkı hissedilir.

• İsterseniz üzerine avokado, haşlanmış kinoa veya mısır da ekleyebilirsiniz.

---

🍽️ Servis Önerisi

Enginar salatası;

• ana yemeklerin yanında hafif bir meze,

• diyet menülerinde öğle öğünü,

• davet sofralarında ise şık bir başlangıç olarak sunulabilir.

Servisten önce buzdolabında 20 dakika dinlendirin; böylece sos tüm malzemelere işler.

---

🧮 Besin Değerleri (1 Porsiyon Yaklaşık)