🧂 Domatesli Zeytin Sosu Malzemeleri

Ana Malzemeler:

• 3 adet olgun domates

• 12-15 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı toz şeker (domatesin asidini dengelemek için)

İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı kapari veya ince kıyılmış maydanoz

👨‍🍳 Domatesli Zeytin Sosu Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1️⃣ Domatesleri Hazırlayın

• Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

• Zeytinleri ince ince kıyın.

2️⃣ Aromayı Başlatın

• Tavada zeytinyağını ısıtın.

• Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun (yakmadan, 10-15 saniye yeterli).

3️⃣ Domatesleri Pişirin

• Rende domatesleri tavaya alın.

• Şeker ve tuzu ekleyin.

• Orta ateşte suyunu biraz çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

4️⃣ Salça ve Zeytinleri Ekleyin

• Biber salçasını ekleyip karıştırın.

• Ardından kıyılmış zeytinleri, kekik ve pul biberi ekleyin.

• 4-5 dakika daha pişirin.

5️⃣ Kıvam Kontrolü & Servis

• Sos göz göz olup kıvam aldığında ocaktan alın.

• İsteğe bağlı olarak maydanoz ekleyip karıştırın.

• Ilık ya da soğuk servis edin.

💡 Püf Noktaları

• Zeytinlerin tuzuna göre tuz miktarını ayarlayın.

• Sos biraz dinlendikçe lezzeti daha da artar.

• Kapaklı kavanoza alıp buzdolabında 3–4 gün taze kalabilir.

• Acı sevenler ½ çay kaşığı isot ekleyebilir.

🍽️ Servis Önerisi

• Kahvaltıda kızarmış ekmek veya simitle harika gider.

• Peynir tabağının yanında meze olarak sunabilirsiniz.

• Makarna veya bruschetta üzerinde de nefis bir tat oluşturur.

🧮 Besin Değerleri (1 Porsiyon – Yaklaşık)