🧺 Malzemeler

• 1 kg taze, olgun çilek

• 800 g toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tereyağı (taşmayı önler)

• Yarım limonun suyu

---

👩‍🍳 Yapılışı (Adım Adım)

1. Çilekleri Hazırlayın:
   Çileklerin saplarını ayıklayın, çok büyükse ikiye bölün. Ardından nazikçe yıkayıp süzülmeye bırakın.

2. Şekerle Bekletin:
   Geniş bir tencereye bir kat çilek, bir kat şeker olacak şekilde sırayla yerleştirin.
   Üzerini kapatıp geceden sabaha kadar (en az 6-8 saat) bekletin. Bu işlem, çileklerin suyunu bırakmasını sağlar.

3. Reçeli Kaynatın:
   Ertesi sabah tencereyi ocağa alın. Orta ateşte, karıştırmadan kaynamaya bırakın.
   Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
   Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.

4. Kıvam Kontrolü:
   Bir tabağa bir damla reçel koyun ve soğumasını bekleyin. Damla dağılmadan kalıyorsa reçeliniz olmuş demektir.

5. Limon Suyu Ekleyin:
   Ocaktan almaya 5 dakika kala limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

6. Saklama:
   Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın.
   Ters çevirip soğuyana kadar bekletin. Güneş görmeyen bir yerde uzun süre saklanabilir.

---

🍽️ Servis Önerisi

Kahvaltıda taze ekmek, tereyağı ve beyaz peynirle servis edin.
Ayrıca pancake, waffle veya yoğurtla da harika bir tat oluşturur.

---

🧾 Besin Değerleri (1 Yemek Kaşığı / 20 g için)

---

İpucu 💡: Reçelinizin parlak ve berrak olmasını istiyorsanız, çilekleri ezmeden ve karıştırmadan pişirin.