🧾 Çikolatalı Mousse Malzemeleri

• 200 gram bitter çikolata (tercihen %50-60 kakao oranlı)

• 3 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

• 1 tutam tuz

• Üzeri için:

  • Rendelenmiş çikolata

  • Taze meyve (çilek, frambuaz vb.)

  • Toz kakao veya fındık kırığı

Daha hafif versiyon için: 50 ml krema ekleyebilirsiniz, ama klasik mousse tarifinde krema yoktur.

---

👩‍🍳 Çikolatalı Mousse Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Çikolatayı Eriyik Hale Getirin

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve oda sıcaklığında hafifçe ılınmaya bırakın.

2. Yumurta Sarılarını Hazırlayın

Yumurta sarılarını 1 yemek kaşığı şeker ile çırpın. Vanilin eklemek istiyorsanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.

3. Yumurta Aklarını Köpürtün

Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuzla birlikte kar beyazı oluncaya kadar çırpın. Koyulaşınca kalan şekeri ekleyip parlak bir köpük elde edin.

4. Karıştırma Aşaması

• Eritilmiş çikolataya yumurta sarılarını yavaşça yedirerek karıştırın.

• Ardından yumurta akı köpüğünü spatula ile aşağıdan yukarıya söndürmeden karıştırarak ekleyin.

5. Dinlendirme

Karışımı servis kaselerine paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

6. Servis

Üzerine rendelenmiş çikolata, meyve veya kakao serperek soğuk servis edin.

---

💡 Püf Noktaları

• Mousse hafif olmalı, bu yüzden asla mikserle karıştırmayın, sadece spatula ile katlayarak karıştırın.

• Daha yoğun lezzet için bir tutam espresso tozu ekleyebilirsiniz.

• Yumurtalar taze ve oda sıcaklığında olmalı.

---

🧮 Besin Değerleri (1 Porsiyon – Yaklaşık)

Not: Bitter çikolata kullanmak tatlıyı daha dengeli yapar ve şeker oranını azaltır.