🧂 Malzemeler

• 1 su bardağı ceviz içi

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı kekik

• Yarım çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)

• 1 tatlı kaşığı galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek içi (kıvam için, isteğe bağlı)

---

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Cevizleri hazırlayın:
   Ceviz içini robotta hafif iri kalacak şekilde çekin. Fazla ufalanmamasına dikkat edin; kıtır yapısı acukanın lezzetini artırır.

2. Salçaları kavurun:
   Tavaya zeytinyağını alın. Domates ve biber salçasını ekleyin, kısık ateşte 2–3 dakika kadar kavurun.

3. Baharatları ekleyin:
   Sarımsak ve baharatları (kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber, kekik) ilave edin. Kokusu çıkana kadar karıştırın.

4. Kıvamı oluşturun:
   Ocaktan alın. Ilıyınca çekilmiş cevizleri ve galeta ununu ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

5. Dinlendirin:
   Acukayı bir kaba alın, üzerini zeytinyağıyla kaplayın. En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.

---

🍽️ Servis Önerisi

Acukayı taze köy ekmeği, simit veya bazlama ile kahvaltılarda servis edebilirsiniz.
Yanına beyaz peynir ve yeşil zeytin çok yakışır.

---

🧠 Püf Noktaları

• Cevizlerin taze olmasına dikkat edin; bayat ceviz acı tat verir.

• Daha yumuşak kıvam için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

• Buzdolabında kapalı kavanozda 2 hafta saklanabilir.

---

🥗 Besin Değerleri (1 porsiyon – yaklaşık 50 g)